Consell regulador Denominació d'Origen xufa de València

Plaça de la Constitució, nº 17
Alboraia (València)

Icono web http://www.chufadevalencia.org/
Icono facebook https://www.facebook.com/groups/OrxataFans/
 

El cultiu de la xufa comprén 19 termes municipals de la comarca valenciana de l’Horta Nord, on les seues característiques especials quant al sòl i clima són determinants per al seu cultiu, donant lloc a un producte de qualitat diferenciada.
 
Este producte estrela compta amb la Denominació d’Origen de Xufa de València des de 1995 i a més té el reconeixement de la Unió Europea.
 
El Consell Regulador vela per la qualitat de la xufa, en totes les fases: plantació, llavat, eixugat i selecció. Així mateix, garantixen al consumidor que en els establiments i en els envasos d’orxata que porten el logotip del Consell Regulador, l’orxata ha sigut elaborada amb Xufa de València i complix els paràmetres de qualitat exigits.
 
El cultiu de la xufa es remunta al primer descobriment de la presència de tubèrculs en sarcòfags i tombes egípcies de les primeres dinasties. Des d’Egipte, el cultiu de la xufa es va expansionar pel Nord d’África, arribant a la zona Mediterrània de la península i Sicília conjuntament amb les onades islàmiques de l’Edat Mitjana, existint constància per escrit que en el segle XIII ja es consumia una beguda refrescant anomenada llet de xufes, antecedent de l’actual orxata.
 
Actualment, diversos estudis mèdics avalen les múltiples propietats beneficioses per a l’organisme i la convertixen en una de les begudes més completes de les quals podem gaudir, ja que a més del seu deliciós sabor, és refrescant, nutritiva i saludable.

Informació Relacionada

Documentació Relacionada